Вкусна и лесна рецепта за пилешки руладини с Шунка Пикник Родопа Троян и кашкавал

Има рецепти, които изглеждат празнично, а всъщност се приготвят съвсем лесно. Точно такива са тези пилешки руладини с шунка и кашкавал – сочни отвътре, приятно запечени отвън и с апетитна плънка, която се разкрива още при първия разрез.

Нежното пилешко месо чудесно се съчетава с Шунка Пикник Родопа Троян, а кашкавалът добавя плътност и онази разтопена сърцевина, която превръща всяка хапка в истинско удоволствие. Рецептата е подходяща както за уютна семейна вечеря, така и когато очаквате гости и искате да поднесете нещо красиво, без да прекарвате половин ден в кухнята.

Може да сервирате руладините цели или нарязани на дебели шайби, така че спиралата от пилешко месо, шунка и кашкавал да се вижда добре в чинията.

Необходими продукти

За около 4 порции:

• 4 броя пилешки филета Родопа Троян
• 150–180 г Шунка Пикник Родопа Троян
• 150 г кашкавал
• 2 с.л. олио или зехтин
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• ½ ч.л. черен пипер
• ½ ч.л. суха мащерка или чубрица
• сол на вкус
• 1–2 с.л. масло за тавата
• пресен магданоз за поднасяне

Рецепта

1. Подгответе пилешкото месо

Първата стъпка от рецептата за пилешки руладини е подготовката на месото.

Разрежете всяко пилешко филе внимателно по дължина, без да го разделяте напълно, и го разтворете като книга. Поставете филетата между два листа стреч фолио или хартия за печене и ги начукайте леко, докато станат сравнително тънки и равномерни.

Не е необходимо месото да бъде прекалено тънко – важното е да може лесно да се навие, без да се разкъсва.

Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и малко мащерка или чубрица.

2. Добавете шунката и кашкавала

Върху всяко пилешко филе подредете резени Шунка Пикник Родопа Троян.

Отгоре сложете кашкавала, нарязан на тънки пръчици или филийки.

Навийте филето стегнато на руло. Ако е необходимо, закрепете с клечки за зъби или завържете с кухненски конец. Плънката трябва да остане добре затворена във вътрешността.

3. Запечатайте руладините

Загрейте малко мазнина в широк тиган.

Сложете руладините и ги запечатайте за кратко от всички страни, колкото да придобият приятен златист цвят. Не е необходимо да се сготвят напълно – това ще стане във фурната.

Тази кратка стъпка дава по-апетитна коричка и помага месото да остане сочно.

4. Изпечете

Намажете подходяща тава с малко масло и подредете руладините.

Печете в предварително загрята на 190°C фурна за около 20–25 минути, в зависимост от дебелината им.

В последните няколко минути може да включите горен реотан, за да получите още по-апетитен златист загар.

След като ги извадите от фурната, оставете руладините да починат за 5 минути. Така соковете ще останат в месото и то ще бъде по-крехко при разрязване.

Как да ги поднесете?

Пилешките руладини с Шунка Пикник Родопа Троян са вкусни както топли, така и леко охладени.

Нарежете ги на дебели шайби и ги поднесете с печени картофи, свежа зелена салата, домати и краставици или любимите домашни туршии. Малко пресен магданоз е напълно достатъчен за финал.

А когато разрежете първата руладина и се покаже нежното пилешко месо с пластове ароматна шунка и разтопен кашкавал, ще разберете защо тази рецепта толкова лесно се превръща в любима.

Добър апетит!