Печени кюфтета с чушка и картофи в доматен сос

Печени кюфтета с чушка и картофи в доматен сос

Необходими продукти:
300 г кюфтета с чушка Родопа Троян
1 кг малки картофи

За соса
1 ч. л. доматено пюре
1 ч. чаша доматен сок
1 чаша вода
Сол и черен пипер
½ ч. ч. разредена с вода домашна лютеница, по желание

Свеж магданоз за гарниране при сервирането.

Приготвяне:
Измийте и обелете картофите, ако са пресни няма нужда да ги белите.
Най-хубавото тук е, че използавам директно овкусените кюфтета с чушка на Родопа Троян, което прави приготвянето много бързо и вкусно.
Разделете кюфтетата на половина или ако са по-малки картофите на три части всяко.
Разрежете картофите наполовина.
Подредете ги плътно в тава за печене като редувате картоф с кюфте.
Поставете в касерола с 2 с. л. зехтин първо доматеното пюре и гозапържете. Прибавете доматения сок и водата и оставете сместа да ври за 2-3 минути. Овкусете със сол и черен пипер.
Изсипете доматения сос върху картофите и кюфтенцата.
Покрийте тавата с фолио и изпечете във фурна на 190°С за 30-40 минути.
Когато картофите омекнат, премахнете фолиото и запечете за още 10-15 минути.
Аз сервирах за гарнитура от пилав с нахут, но можете да го пропуснете.
Поръсете всяка порция с прясно нарезан магданоз за свежест.

Добър апетит!

Благодарим за рецептата, Таня Донева – Вкусното ми Хоби със Страст и Любов – Кулинарна фотография