Селска яхния с картофи и свинско от буркан

Вкусна и лесна рецепта за селска яхния с картофи и свинско от буркан Родопа Троян

Ако търсите идея за бързо приготвена, но богата на вкус домашна гозба, тази селска яхния с картофи и свинско от буркан е идеалното решение. Подходяща е както за делничен обяд, така и за уютна вечеря с цялото семейство. 

Необходими продукти:

• 1 буркан свинско месо Бурканите на баба

• 5–6 средно големи картофа

• 1 морков

• 1 глава кромид лук

• 2 скилидки чесън

• 1 червена чушка (прясна или печена)

• 1 супена лъжица доматено пюре или 1 настърган домат

• 1 чаена лъжичка червен пипер

• Сол и черен пипер на вкус

• 1 дафинов лист

• 1 ч.л. чубрица (по желание)

• Пресен магданоз за поръсване

• Олио 

Бурканите на баба

Свинско месо в буркан 0,320кг

10,40 лв. (5,32 €)

Добавяне в количката

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на зеленчуците:
   Обелете и нарежете картофите на едри кубчета. Морковът се нарязва на колелца, лукът – на ситно, а чушката – на ивички. Чесънът се наситнява.

2. Задушаване:
   В подходяща тенджера загрейте малко мазнина (може да използвате част от мазнината от буркана). Задушете лука и моркова за 2–3 минути до омекване. Добавете чушката и чесъна и гответе още 2 минути.

3. Овкусяване и добавяне на домат:
   Прибавете червения пипер, разбъркайте бързо, след което добавете доматеното пюре или настъргания домат. Гответе, докато водата се изпари леко и доматите се сгъстят.

4. Добавяне на картофите и месото:
   Сложете нарязаните картофи и разбъркайте добре. След това добавете свинското месо от буркана заедно с част от желето или соса, ако е останал.

5. Готвене:
   Залейте с гореща вода, колкото да покрие продуктите. Добавете дафинов лист, сол, черен пипер и чубрица. Оставете да къкри на умерен огън около 30 минути или докато картофите омекнат напълно и яхнията се сгъсти.

6. Финален щрих:
   Малко преди да свалите от огъня, опитайте и при нужда коригирайте подправките. Поръсете с пресен магданоз.

Селската яхния с картофи и свинско от буркан е ястие, което съчетава удобството на консервираното месо с домашния вкус на традиционната българска кухня. Подходяща е за всяко време от годината, лесна за приготвяне и невероятно вкусна. Опитайте и ще се уверите сами!