Пълнени чушки с кайма – класическа домашна рецепта

Пълнените чушки с кайма са едно от най-обичаните ястия в българската кухня. Съчетавайки сочна кайма, ароматен ориз, зеленчуци и богат доматен сос, тази рецепта носи усещане за домашен уют и традиционен вкус. Приготвени в троянски гювеч, чушките стават още по-ароматни и крехки.

Необходими продукти

• 500 г кайма Родопа Троян
• 6–8 средно големи чушки
• 1 чаена чаша ориз
• 1 голяма глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 морков
• 400 мл доматено пюре
• 2 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• пресен магданоз

Начин на приготвяне

1. Подготовка на чушките

Измийте чушките добре и внимателно почистете дръжките и семките, без да ги разкъсате.

2. Приготвяне на плънката

Нарежете лука и чесъна на ситно. Настържете моркова. Загрейте олиото в дълбок тиган и задушете зеленчуците за 2–3 минути.

Добавете каймата и гответе, като разбърквате постоянно, докато стане на трохи и промени цвета си. Овкусете с червен пипер, чубрица, сол и черен пипер.

3. Добавяне на ориза

Измийте ориза и го добавете към каймата. Разбъркайте добре и гответе още 2–3 минути, за да поеме ароматите.

4. Пълнене на чушките

Напълнете чушките с готовата смес, като оставите малко място, защото оризът ще увеличи обема си по време на печене.

5. Подреждане и печене

Подредете чушките в троянски гювеч или тава. Залейте с доматеното пюре и добавете около 200 мл вода.

Покрийте с капак или фолио и печете в предварително загрята фурна на 180°C около 40–50 минути.

6. Сервиране

Поръсете с пресен магданоз и сервирайте топли. По желание може да поднесете с кисело мляко.

Съвет за още по-богат вкус

За по-интензивен аромат добавете щипка пушен червен пипер или малко ситно нарязана люта чушка към плънката.

Защо да използвате качествена кайма?

Добрата кайма е ключът към сочните и ароматни пълнени чушки. Кайма Родопа Троян придава плътен домашен вкус и балансирана текстура, подходяща както за традиционни български рецепти, така и за модерни вариации на класическите ястия.