Вкусна и лесна рецпета за кюфтета с бял сос от кисело мляко и кайма Родопа Троян

Сочни домашни кюфтета, приготвени с качествена кайма Родопа Троян, запечени в нежен и ароматен бял сос от кисело мляко. Тази рецепта съчетава традиционния български вкус с кремообразна текстура и апетитна златиста коричка. Подходяща е както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза.

Време за приготвяне

• Подготовка: 20 минути
• Готвене: 35 минути
• Общо време: 55 минути

Порции

4–6 порции

Необходими продукти

За кюфтетата:

• 500 г кайма Родопа Троян
• 1 яйце
• 1 малка глава лук, настъргана
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 50 г галета
• 2 с.л. ситно нарязан магданоз
• 1 ч.л. чубрица
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. сол
• 2 с.л. олио

За белия сос:

• 400 г кисело мляко
• 2 с.л. брашно
• 1 яйце
• 300 мл пилешки или зеленчуков бульон
• 1 с.л. масло
• 2 скилидки чесън, ситно нарязани
• 1 с.л. копър, ситно нарязан
• сол на вкус

Начин на приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на кюфтетата

В голяма купа смесете каймата, яйцето, настъргания лук, чесъна, галетата, магданоза и подправките. Омесете добре до получаване на хомогенна смес.

Стъпка 2: Оформяне

Оформете средно големи кюфтета с леко навлажнени ръце.

Стъпка 3: Запържване

Загрейте олиото в тиган и запържете кюфтетата от всички страни до златистокафяв цвят. Не е необходимо да се сготвят напълно. Подредете ги в подходяща тава за печене.

Стъпка 4: Приготвяне на белия сос

Разтопете маслото в тенджера на средна температура. Добавете брашното и разбърквайте около 1 минута. Постепенно налейте бульона при непрекъснато бъркане до получаване на гладък сос.

Стъпка 5: Завършване на соса

Отстранете тенджерата от котлона. Добавете киселото мляко, яйцето, чесъна, копъра и солта. Разбъркайте добре до еднородна смес.

Стъпка 6: Печене

Залейте кюфтетата с готовия бял сос. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25–30 минути или до получаване на апетитна златиста коричка.

Стъпка 7: Сервиране

Поднесете ястието топло, поръсено с пресен копър или магданоз. Комбинира се отлично със свежа салата, домашен хляб или печени картофи.

Полезни съвети

• За по-сочни кюфтета оставете сместа да престои 15 минути преди оформяне.
• Можете да замените копъра с магданоз за по-мек аромат.
• За по-богат вкус използвайте домашно кисело мляко и качествен бульон.

Кюфтетата с бял сос от кисело мляко и кайма Родопа Троян са вкусна и лесна рецепта, която ще впечатли цялото семейство. Кремообразният сос и ароматните подправки превръщат това традиционно ястие в истинско кулинарно удоволствие.